San Nicolás de los Ranchos se alista para una celebración que ya es tradición en Puebla: el 25 aniversario del Festival Internacional del Chile en Nogada “Entre Volcanes y Sabores”. Este evento emblemático se realizará durante cuatro fines de semana consecutivos en agosto, específicamente los días 1 y 2, 8 y 9, 15 y 16, así como 22 y 23.
Durante estas fechas, miles de visitantes podrán disfrutar del chile en nogada preparado por cocineras tradicionales del municipio, quienes utilizan ingredientes cultivados en las faldas de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Este detalle no solo resalta la autenticidad del platillo, sino que también posiciona a San Nicolás de los Ranchos como un destino turístico clave en la temporada.
El festival no se limita a la gastronomía; también incluye presentaciones artísticas, actividades culturales, exposiciones artesanales y espacios para promover a productores locales. Entre los ingredientes destacados están la nuez de Castilla, la granada, la manzana panochera, la pera lechera y el durazno criollo, todos elementos que reflejan la riqueza natural y cultural de la región.
Con esta edición 2026, el festival busca consolidar su prestigio tras 25 años, impulsando la economía local y mostrando al mundo las tradiciones y atractivos turísticos que hacen único a San Nicolás de los Ranchos.
En un contexto donde la movilidad y el acceso a destinos culturales son clave, iniciativas como el cablebús o teleférico en Puebla podrían facilitar aún más la llegada de visitantes a eventos como este, promoviendo la propiedad privada y la empresa local sin depender de intervenciones estatales excesivas. Así, la tradición y la modernidad pueden ir de la mano para fortalecer la identidad y el desarrollo regional.
